Rezept zur Herstellung von ca. 1kg Schnellgurken - Dauer ca. 24h

Zutaten:

• 1kg grüne Gurken
• 2 Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel Essig 10% (z.B. Bautzner Branntweinessig)
• 2 Esslöffel Zucker
• 1-2 Tellöffel Senfkörner
• 1-2 Stk. Zwiebeln
• Gewürze (Pimentkörner, Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblätter)
  ... oder fertigen Gewürzansatz (stärker dosieren als angegeben), z.B. von Ostmann oder Fuchs 
  http://www.so-schmeckts.de/einmachgewuerz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gurken schälen und in dicke Scheiben schneiden
2. 2 Eßlöffel Zucker
3. 2 Teelöffel Salz
4. 6 Eßlöffel Essig
5. Pimentkörner, Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblätter, Zwiebelringe (oder fertigen Gewürzansatz) zugeben 
6. kein Wasser zusetzen, öfter umrühren nach 24 Stunden sind die Gurken durchgezogen 

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