Basisrezept stammt aus längst vergangenen Zeiten, aus dem DDR-Kochbuch "Wir kochen gut" (Verlag für die Frau) 

Zutaten:

• ca. 1,25kg (ein halber Sack) mehligkochende Kartoffeln
• 1 Bund Suppengrün (4 mittelgroße Möhren, eine große Scheibe Sellerie, Petersilie, 2 Stangen Lauch)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• etwas Salz
• Prise Zucker
• etwas Tomatenmark (3-fach konzentriert aus der Tube)
• Speck (etwa 6cm von der Schwarte)
• Gemüsebrühe (gekörnte Brühe von Maggi, Knorr o.ä.)
• Kümmel (Körner oder gemahlen)
• 1 Becher Schmand (200g)

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